P.g.a. sjukdom finns det inte så mycket att sammanfatta den gångna veckan med, så istället för vanlig söndagssammanfattning kommer här det utlovade receptet på russin-tranbärskakor. De ser inte mycket ut för världen på bild men jag kan intyga att de är farligt goda… Receptet kommer från boken ”Riddarbageriets söta” och kallas där kruska. Jag modifierade det recpetet lite med bärblandningen och så tog jag bakpulver som jäsmedel i brist på bikarbonat, men det fungerade fint.
Ingredienser:
300 g smör
4 dl mjöl
2,5 dl socker
5 dl havregyn
0,5 tsk bikarbonat
1,5 dl russin och tranbär
* Sätt ugnen på 180 grader.
* Gör en deg av alla ingredienser utom bären.
* Blanda försiktigt i bären utan att mosa dem.
* Dela degen i ca 70 bitar.
* Trilla runda bollar, lägg dem på en plåt och tryck till dem med en gaffel.
* Grädda kakorna i 6-8 min.
{ 5 kommentarer… läs dem nedan eller lägg till en }
Kan intyga att de var väldigt, väldigt god. Något av det bästa jag ätit i kakväg – och det vill inte säga lite det!
Det här låter väldans gott och bilden lockar till ett försök i morgon. Nu skulle jag bara vilja sända inlägget som ett tips till mig själv med ett litet klick.
Lycka till med baket Thomas! Det där tekniska får du ta med Jesper…
Tack, det blev inte av vid utsatt tid, men jag ska nog testa. Jag lovar att Jesper får bistå med tekniska svar den närmaste tiden.
Kakorna ser onekligen goda ut och kanske kan man få en kaka i utbyte mot teknisk information? haha
En delningsfunktion kommer att introduceras framöver. Tanken är då att man ska kunna dela med sig av inlägget via fräst Twitter, Facebook och mail. Håll ut!
{ 1 trackback }