Idag är det lördag och det är gästbloggardag. Idag har vår gästbloggare inte varit på cafébesök, utan bidrar med ett recept. Tant Betty lär ha bott i Klågerup och vår gissning är att receptet härstammar från någon gång i 1900-talets begynnelse. Jag har haft glädjen att smaka kakorna och jag kan varmt rekommendera dem. Lotta är i och för sig väldigt bra på att baka, men jag tror att det kan vara värt mödan att försöka sig på att baka dem själv. Tack Lotta för receptet!
Tant Bettys russinkakor
200 g smör
1½ dl russin
1½ dl strösocker
3 dl havregryn
3 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
Mät upp russin, socker, havregryn, mjöl och bikarbonat på bakbordet.
Hacka i smöret och arbeta ihop till en fast deg.
Låt vila i kylen, gärna över natten.
Rulla ut till små bollar, tryck till med en gaffel.
Grädda i 200 grader.
(Har tyvärr inte riktig koll på hur länge, jag tar ut dem när de ”ser färdiga ut”. Hur som helst varierar ju tiden mellan olika ugnar, så det spelar kanske inte så stor roll.)
Lycka till med baket!
{ 1 trackback }