Idag är det Kladdkakans dag! Detta går inte Fikabloggen obemärkt förbi utan naturligtvis firar vi. Ursprunget till kladdkakans dag är lite oklart, men det verkar som om det helt enkelt är så att några bestämt sig för att göra den 7:e november till just kladdkakans dag och sedan utövat massivt kampanjande för att sprida budskapet. Fikabloggen hänger gärna på och bjuder på två läckra recept. Jag är ingen expert på kladdkakor så jag brukar istället göra kladdiga chokladmuffins. Lite råsocker i smeten gör dels att muffinsen blir lite krispiga, dels lite extra sega.
Jag vill också passa på att tipsa om den fina boken ”Kladdkakor” av Maria Öhrn – en bok helt ägnad åt kladdkakor i olika former och med olika smaksättningar. Kladdkakan med cognac rekommenderas!
Smakligt firande!
Kladdiga chokladmuffins
Ingredienser:
100 g smör eller margarin
2 ägg
1 dl strösocker
1,5 dl råsocker strö
1,5 tsk vaniljsocker
1 krm salt
4 msk kakao
2 dl vetemjöl
0,5 tsk bakpulver
Gör så här:
* Sätt ugnen på 2oo grader. Ställ ca 15 små muffinsformar på en plåt.
* Smält matfettet och låt det svalna.
* Vispa ägg, råsocker och socker pösigt. Tänk på att råsockret inte smälter lika bra som vanligt socker, så vispa inte för länge så att äggtrådarna går sönder.
* Tilsätt de övriga ingredienserna, matfettet sist.
* Fördela smeten i formarna. Fyll dem inte mer än till 3/4.
* Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.
{ 2 trackbacks }
{ 0 kommentarer… lägg till en nu }