Fika är en räddare för humör och ork ibland! En ljuvlig hemmafika blev det idag, under en paus i trädgårdsarbetet. Härligt att sätta sig ner en stund och njuta av hemmagjord saft, macka med ägg från grannens hönor och som avrundning en kopp kaffe… Sedan orkar man gräva ett par timmar till!
Hemmagjord saft
- 2 l bär (jag använde röda vinbär, svarta vinbär och krusbär)
- 3-4 dl vatten (lite mer om du har mycket svarta vinbär)
- 6 dl socker per liter avrunnen saft
- ev. konserveringsmedel
1.Skölj bären och koka dem med vattnet i en gryta under lock i 15 minuter.
2. Häll upp massan i en silduk. Låt saften självrinna i ca 30 minuter.
3. Mät saftmängden och beräkna hur mycket socker som behövs. Häll saft och socker i den urdiskade grytan. Låt koka ett par minuter utan lock. Skumma saften noga, men rör för övrigt så lite som möjligt. Blanda ev. ut konserveringsmedel i saften enligt anvisningarna på förpackningen.
4. Fyll den ännu varma saften på perfekt rena flaskor. Fyll flaskan ända upp. Sätt på korken och förvara svalt.
5. Njut av din egen saft!
{ 1 trackback }