av Jesper den 03 september 2010
Idag fick jag göra en ny bekantskap och det var av det starkare slaget. Kazaar är namnet på 2010 års limited edition från Nespresso och beskrivs så här:
Intensiv och eldig – kraften hos Kazaar är resultatet av en verklig innivation skapad av Nespresso-Experter i nära samarbete med kaffeodlare. I Syd- och Centralamerika fann Nespresso två Robustasorter och en Arabicasort, vars kraftfulla temperament avslöjade helt nya outforskade egenskaper. Dessa kaffesorter har sedan skickligt bearbetats för att ge upphov till helt oanade aromatiska kvaliteter. Robusta Conillon från Brasilien är mycket intensiv i all sin renhet. Tvättad Robusta från Guatemala, en hitintills oupptäckt kaffesort, kännetecknas av sin utsökthet och unika fyllighet. Arabica Corrado från Brasilien, slutligen, tillför en utsökt finess till blandningen.
Med Kazaar har Nespresso drivit rostningen till sin spets, ända till den punkt då aromen kulminerar och utstrålar hela sin kraft. Den kraftfulla beskan och de kryddiga tonerna balanseras av en tät och krämig konsistens. Intensiteten dröjer sig kvar i munnen långt efter avsmakning. Hettan hos Kazaar är oändligt koncentrerad och den kommer till sin rätt i en ristrettokopp, med mycket lite vatten, och den kan med fördel drickas med en aning mjölk. Då framträder de milda kolatonerna fram.
Jag har bara druckit två koppar och än så länge, men jag gillar verkligen Kazaar. Jag är generellt väldigt glad för kaffe med mycket smak, intensitet och beska och därför seglade Kazaar in på en förstaplats på min personliga lista över kaffe från Nespresso. Den här ska köpas upp i mängder!
Läs mer om Nespresso:
av Louise den 02 september 2010
Vid besöket på Böda kaffestuga och rosteri på Öland i somras köpte jag med mig hem tre sorters kaffe.
Det första jag provade var deras egen ”Öland original mörk”. Enligt uppgift är bönorna ekologiska bönor som är köpta direkt från odlarna i Uganda. Kaffet var gott men i mitt tycke var eftersmaken aningen besk. Den perfekta avslutningen saknades. Det lilla extra fanns inte där och kaffeupplevelsen blev därför inte jättespännande, vilket drar ner omdömet en aning.
Andra sorten ut var Sumatra Mendheling från Indonesien. Det var godare med en tydligare karaktär. Mjukt men med ett viss sting, tyckte jag. Kaffet kvalar in som god tvåa i detta helt ovetenskapliga och synnerligen subjektiva test.
Tredje påse ut och testets vinnare är Yellow Bourbon från Brasilien. Mjukt, fylligt och lite sött smakar detta. Eftersmaken är rund och fin. Helt klart min favorit bland de tre!
Som sagt, det är spännande med små rosterier där hantverket är det viktiga. En sak saknar jag dock och det är lite mer information än bara namnet och ursprunget på paketen. Jag skulle gärna vilja veta lite mer om kaffet, vilka ställen och farmer det kommer ifrån, lite vad som karakteriserar just detta kaffet och hur smakprofilen ser ut.
Läs om våra besök på Böda kaffestuga i två inlägg:
*Cafébesök: Kaffestugan i Böda
*Kaffestugan i Böda – en åsikt till
av Louise den 31 augusti 2010
Typ av café: modernt
Kanelbullestatus: oprovad
Hört: Otåliga tramp utanför toadörren
Dagens café ligger i Karlskrona. Karlskrona är för mig en typisk sommarstad, även om jag har gjort trevliga besök där kallare årstider också. På sommaren verkar det som om staden lever upp och att man verkligen kan njuta av förmånen att det vackra havet är runt knuten.
Kanalens café, eller Café Gräddhylla som det står på kvittot, ligger precis vid kanalen på väg ut till Marinmuseum. Uteserveringen har därför en skön placering, med lite mysigt skvalpande vatten i bakgrunden. Caféet ger ett nytt intryck och inredningen är enkel och lite kal. Inneserveringen ger mer ett tomt intryck än mysigt och stilrent. Den stora behållningen är nog uteserveringen.
Jag beställer en dubbel espresso för 25:- och en vinbärsmuffins för 15:-. Mitt sällskap tar fyra småkakor till paketpriset 10:-. Kaffet kommer ur en automat men är drickbart i alla fall. Muffinsen verkar hembakt och är riktigt god. Kombinationen vinbär-kardemumma är riktigt lyckad! De fyra småkakorna verkar inte få gommen att slå volter men är ok.
Vi gav oss inte tid att leta efter fikaställe eftersom vi bara var på genomresa i Karlskrona och som en rastplats vid vägen tycker jag att Kanalens café funkar bra. För riktiga långfikor hade jag önskat lite mer mys…
av Louise den 17 augusti 2010
Typ av café: Turistfälla
Kanelbullestatus: Höljd i glömskans skimmer
Hört: Öhh…hembakat?
Fikabloggen har verkligen inte gett dåligt omdöme till många caféer. Detta är ett undantag. Tidigare i ett inlägg nämnde jag en trist caféupplevelse på vägen till Öland. Nämnda upplevelse utspelade sig på Söderports café i Kalmar. Vi kom körande till Kalmar sökandes efter ett fikaställe utan någon som helst förkunskap eller förhandsinformation om Kalmar som stad, d.v.s. ungefär som en genomsnittlig turist på genomresa. Således följde vi skyltningen mot centrum och vid Kalmar slott, som vi tyckte verkade som ett hyfsat turistmål, parkerade vi och fick syn på närbeläget fik.
Inrättningen såg väl inte supercharmig ut, men helt ok. Kanske borde vi blivit varnade av det barliknande innandömet i den annars ganska cafétypiska utemiljön, men siktet var helt inställt på att få kaffesuget tillfredsställt efter många timmar i bil.
Vid disken beställde vi två kakor – en chokladkaka och en jordgubbscheesecake. Det såg väldigt fabriksproducerat ut så jag dristade mig att fråga om något av det som erbjöds inte kom från en frysdisk eller liknande. ”Öhh, hembakt? Nej, det kan jag inte tänka mig, det tror jag inte”, var svaret jag fick. Jaja, det kan ju vara gott ändå, tänkte jag och chansade på chokladkakan. Den var knappt ok. Cheesecaken var som man kunde förvänta sig, d.v.s. tveksam.
Kaffet är en sorglig historia även den. Det kom ur en automat och smakade knappt ens kaffe. Det är upprörande att man kan få servera sånt och kalla det kaffe! För att toppa hela historien så var priserna rent ut sagt hutlösa. Chokladkaka 26 kr, cheesecake 38 (!) kr, ”latte” 24 kr… Barnen gjorde dagens bästa val som tog en glasspinne!
Uppenbarligen hamnade vi i världens turistfälla. Stället var ganska fullt vid vårt besök och det är bara att beklaga. Jag tror att de kanske skulle satsa på att ta bort ordet ”café” ur namnet och satsa helhjärtat på nåt barkoncept istället. Att kalla det här café känns nämligen bara patetiskt.
